好吃不贵的几道家常菜,美味营养特下饭,学会了,请客不用下馆子

电影资讯 浏览(1533)
lehu6乐虎国际

  t01edfd9258a17b8f3c.jpg

  虎皮蛋肉片炒花菜

  材料:鸡蛋6个 猪肉160G,花菜300G,姜片4片,八角1颗,料酒,食盐2小勺 蒜头2瓣 桂皮1片 老抽适量 白糖一小勺 香葱两根菜 油适量

  做法:

  1准备好食材,有机花菜掰小朵用盐水浸泡后洗净

  2用煮蛋器将鸡蛋煮熟,待鸡蛋凉透剥壳,并在鸡蛋上划几刀方便入味,另一个鸡蛋切对半

  3.前腿肉洗净,肥瘦分开切长片

  4.锅热后倒入菜籽油,爆香葱姜八角调料后盛出

  5.放入鸡蛋开中小火,待表面煎制焦黄后盛出再煎切半的鸡蛋

  6.留少许干净底油入肥肉片,出油后放至瘦肉片煸炒,变色后依次倒入料酒、老抽和白糖使之全部上色

  7.放入虎皮蛋和少许温水,炖至卤汁渐浓时调入食盐炒匀盛出

  8.洗锅倒油爆香葱蒜后倒入有机花菜,炒软变色后调入食盐,倒入烧好的肉卤翻炒入味

  9.再重新倒入肉片、虎皮蛋和煸香的调料,翻炒均匀后就可起锅

  t019e944376d041e6ec.jpg

  蒜泥五花肉

  食材:猪五花肉500克。葱,姜,料酒,精盐,味精,肉蔻,香叶,丁香,大料,小茴香。精盐5克、味精3克、料酒5克、葱5克、姜5克、生抽、蒜泥、腐乳、辣椒油各适量。

  做法:

  1、将五花肉洗净,浸泡半天去血水,中间换2-3次清水,捞出,放入沸水锅内煮,再次煮开后将五花肉捞出;

  2、另起锅置火上,将五花肉放入,加清水漫过五花肉,将配料中的葱、姜、料酒、精盐、味精,肉蔻,香叶,丁香,大料,小茴香放入锅中,用大火烧开,撇去浮沫,改用小火煮,煮至肉用筷子一插,便能插透五花肉即为煮熟;

  3、将煮熟的肉捞出,控干水分,放在案板上,用刀切成片,蘸料汁吃,或卷上黄瓜与洋葱细丝,放置盘中,将料汁淋上,撒上香葱配色,便是一道颜色高味道好的硬菜。料汁是将上面所给的料汁食材混在一起搅拌成汁。

  t0134435be1ebe25836.jpg

  凉拌黄瓜

  原料及做法:

  1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)拌匀;

  2、热锅放入一匙芝麻油,随后加入干辣椒碎小火炒香,起锅的时候加入蒜蓉拌匀;

  3、将1和2混合均匀即成腌渍料;

  4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里,置于冰箱冷藏最好超过2-3小时;

  5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘,撒上炒熟的花生米即可。

  t01771717bc30d6e3a9.jpg

  辣炒鸡脆骨

  材料:鸡脆骨 500克左右、辣椒、料酒、生抽、葱、姜、蒜、鸡精、盐、老抽;

  做法:1.鸡脆骨先用盐、料酒、生抽腌半小时以上;

  2.锅内下少许油烧热后下鸡脆骨炒至出香味盛出;

  3.下姜、蒜炒香,下辣椒炒一会会;

  4.加入鸡脆骨一起炒,可加少许老抽上色;加鸡精少许,翻炒出锅;

达到当天最大量